El presente libro del doctor Victor Hugo Saravia, que lleva por título "Alimentación Racional", es una valiosa y meritoria contribución al estudio y meritoria contribución al estudio y solución de los problemas concernientes a la nutricción de nuestro pueblo. El ha venido a llenar un vacio hondamente sentido, porque permite sobre una base científica dictar normas sobre alimentación, de acuerdo con los análiis bromatológicos de todos los productos alimenticios oriundos de nuestro país.