Metodología de trabajo - La gastronomía como identidad socio-cultural - La gastronomía paceña en el ciclo festivo - El plato paceño en la fiesta tradicional de alasita - El puchero, elapthapi y la comida para la pachamama en anata-carnabal - Los 12 platos y la feria del pan dulce en semana santa - El fricasé, el plato fuerte en la fiesta del gran poder - Alimenta al cuerpo en la fiesta religiosa de corpus christi - Las k´isitas en la fiesta de San Pedro y San Pablo en la zona de San Pedro - La gastronomía en la fiesta de Todos Santos - El chocolate y el buñuelo en navidad y picana en año nuevo - Gastronomía cotidiana - Conclusiones