Marc 21
001 17219
003 BAHAALP
005 16032020145132
006 $m 16032020145132
082 001.4
090 R934a
100 Ruiz Mendoza, Alex Tito
$q Alex Tito Ruiz Mendoza
245 Aymaranakana Manq´anakapa ch´uñu, tunta, kaya wakichaña lurañxata
$b Incluye portada
260 Omasuyos : Universidad Indígena Boliviana Aymara
$a Omasuyos
$b Universidad Indígena Boliviana Aymara
$c 2012
300 108 p. (fotografías); 21 cm.
$a 108 p.
$b (fotografías)
$c 21 cm
490 Colección Principal
500 $3 1
520
Chuño, tunta, kaya este producto expresa la elaboración y transformación de alimentos desde el pensamiento aymara, estos conocimientos representan un alto valor tecnológico por un complejo de percepciones y saberes que se traducen en la elaboración y procesamiento de alimentos.
Desde los ayllus aymaras se muestra las condiciones y formas de transformación de la papa, ch´uñu y tunta al igual que la oca en kaya que es habitual en la época invernal. En tiempos pre-coloniales difícilmente se llego a padecer de hambre por que estos productos son altamente conservables y fáciles de consumir.
521 Cualquier público
546 Aymara
650 INVESTIGACION; CH´UÑU, OCA ; PAPA; KAYA; TUNTA; ALIMENTOS; ELABORACION
850 Biblioteca y Archivo Histórico de la Asamblea Legislativa Plurinacional