 Marc 21 |
| 001 |
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17172 |
| 003 |
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BAHAALP |
| 005 |
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09032020180817 |
| 006 |
$m |
09032020180817 |
| 020 |
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9786079616229 |
| 090 |
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PRIV SE CENAM Man. Int. |
| 100 |
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Pérez Urquiza, Melina; Amaro Reyes, Aldo; Castro del Campo, Nohelia |
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$q |
Melina Pérez Urquiza; Aldo Amaro Reyes; Nohelia Castro del Campo |
| 245 |
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Manual integrado de la normatividad y métodos de detección y medición de organismos microbiológicos en alimentos como vegetales y frutas frescas, productos del mar y cárnicos de animales terrestres |
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$b |
Incluye portada |
| 260 |
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México : SE/CENAM; 2013. |
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$a |
México |
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$b |
SE/CENAM |
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$c |
2013 |
| 300 |
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244 p. (cuadros); 28 cm. |
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$a |
244 p. |
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$b |
(cuadros) |
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$c |
28 cm |
| 490 |
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Colección Publicaciones Oficiales |
| 500 |
$3 |
1 |
| 520 |
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El alcance del presente manual es proveer de una guía técnica comprensiva sobre las metodologías microbiológicas a través de una recopilación de información relacionada con la normatividad mexicana, normas internacionales de aplicación actual y metodología de detección rápida empleada por las instituciones del país en materia de inocuidad de los alimentos y laboratorios de ensayo en beneficio del sector productivo de cárnicos, frutas y vegetales y alimentos de origen acuático que involucra la detección de microorganismos patógenos como salmonella spp, Escherichia, Coli, Listeria Monocytógenes, Vibrio spp, Staphylococcus aureus y E. Coli, 0157 y productoras de Shiga toxinas.
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| 521 |
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Cualquier público |
| 546 |
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Español |
| 650 |
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ANALISIS MICROBIOLOGICO DE ALIMENTOS; VEGETALES; FRUTAS FRESCAS; PRODUCTOS DE MAR; CARNICOS DE ANIMALES TERRESTRES |
| 850 |
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Biblioteca y Archivo Histórico de la Asamblea Legislativa Plurinacional |