La presente guía constituye un referente técnico para la aplicación de la producción más limpia en las actividades de elaboración de bebidas no alcolhólicas. Puede ser utilizada por el personal técnico de las empresas, autoridades ambientales, consultores y otras instituciones o profesionales interesados en la temática.
La guía incluye además de una descripción del proceso de elaboración de bebidas no alcohólicas, el concepto y principios de la PML, así como una serie de opciones o medidas de PMLque las empresas con su capacidad analítica y su experiencia pueden introducir para mejorar su eficiencia productiva y su desempeño ambiental económico y social.