Esta guía está basada en la filosofía y lineamientos de la producción más limpia para que los mataderos de porcinos puedan, con su capacidad analítica y experiencia, introducir prácticas para mejorar su eficiencia productiva y su desempeño ambiental.
Los beneficios son el de incrementar su productividad y rentabilidad: la PML implica mejoras en el proceso productivo para ser un uso óptimo de materias primas, agua, energía y otros insumos; un mejor aprovechamiento de los recursos en general y una mayor eficiencia en los procesos. Todo ello reduce costos operativos e incrementa los beneficios económicos de la empresa.